Ингредиенты:
Мука — 500 гр.
Масло сливочное — 200 гр.+ 50 гр. для начинки
Молоко — 100 мл.
Яйца — 2 шт.
Сахар — 120 гр.+ 50 гр. для начинки
Яблоки — 4 шт.
Лимон — 1 шт.
Ванилин — 1 пакетик ( 1 гр.)
Соль — 1 щепотка
Разрыхлитель — 1 пакетик ( 10 гр.)
Сахарная пудра — для посыпки
Приготовление :
1.Сливочное масло ( 200 гр. ) размягчить при комнатной температуре. В чашу выложить масло, сахар ( 120 гр. ), яйца, молоко, ванилин и цедру с лимона.Всё хорошо перемешать.
2.Всыпать муку , соль и разрыхлитель.
3.Замесить мягкое тесто. Тесто достаточно хорошо вымешивается и не должно прилипать к рукам.
4.Завернуть тесто в пищевую плёнку и положить в холодильник на 30 минут.
5.Приготовить начинку. Для этого натереть на крупной тёрке яблоки. Выложить яблоки в сковороду, добавить 50 гр. сахара , 50 гр. сливочного масла и сок половины лимона.
6.Готовить яблоки на небольшом огне до испарения сока, который образуется в процессе приготовления. По желанию можно добавить в начинку корицу.
7.Достать тесто из холодильника. Разделить его на две части. Каждую часть теста раскатать в круглый пласт толщиной 0,5 см.
8.Нарезать тесто на 8 треугольников. Удобнее нарезать тесто ножом для пиццы. Если вы используете обычный кухонный нож, то припыляйте его мукой, чтобы тесто не липло к лезвию. На треугольниках теста сделать надрезы , как показано на фото ниже.
9.В середину каждого треугольника положить по 1 ст. л. яблочной начинки. Накрыть начинку сначала одной стороной теста, затем другой.
10.Выложить печенье на противень и выпекать при температуре 180*(С 25 минут.
11.Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.
12.Печенье получается мягкое, рассыпчатое, нежное, ароматное и очень вкусное.
Приятного чаепития!
