Ингредиенты:
баклажаны
яйца
чеснок
мука
соль, перец
помидоры
зелень
растительное масло
Приготовление:
Баклажаны промываем, отрезаем хвостики и нарезаем колечками. Кладем их в миску, солим и перчим по вкусу. Отставляем в сторону.
Яйца вбиваем в миску, добавляем соль и немного воды (2 ст.л.), перемешиваем. В другую миску насыпаем муку.
В сковороду наливаем растительное масло и нагреваем.
Кусочек баклажана обваливаем в муке, а потом в яйце и кладем на сковороду. Точно также поступаем с остальными баклажанами. Обжариваем их на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.
В майонез добавляем чеснок и зелень, перемешиваем. Помидоры нарезаем кружочками.
Берем дольку баклажана, смазываем майонезом, кладем помидор, еще немного майонеза и накрываем баклажаном. Готовим таким образом все тосты и перекладываем на тарелку. И можно сразу же подавать к столу.
