Ингредиенты:
Баклажаны — 600-700 Грамм
Перец болгарский — 1 Штука
Перец острый — 1 Штука
Чеснок — 1 Штука
Соль — 0,5 Ст. ложки
Сахар — 0,5 Ст. ложки
Масло растительное — 100 Миллилитров
Уксус 9% — 50 Миллилитров
Приготовление:
Вымойте и нарежьте баклажаны.
На мясорубке перекрутите перец болгарский и острый, чеснок.
Переложите в кастрюлю перекрученную острую массу. Влейте растительное масло, добавьте соль, сахар.
Выложите нарезанные баклажаны.
Отправьте кастрюлю на слабый огонь, тушите овощи 20-30 минут, накрыв крышкой и периодически все перемешивая осторожно ложкой.
Затем влейте уксус. Тушите все еще 2-3 минуты.
Переложите готовые баклажаны в стеклянную банку объемом 0,5 литра. Это в том случае, если вы планируете на зиму сделать такую закуску.
В кастрюлю налейте теплую воду, выложите на дно тряпку, поставьте банку с баклажанами, накройте ее крышкой. Стерилизуйте овощи в течение 3-5 минут. Затем закрутите крышку специальным ключом.
Получились вот такие баклажаны «Ленивый огонек»!
