Ингредиенты:
2-3 шт.- баклажана
3-4 зубчика — чеснока
2-3 ст.л. — растительного масла
300 г. — сметаны
соль — по вкусу
черный молотый перец, по вкусу
сушеная или свежая зелень (петрушка, укроп, лук, базилик и т.п.)
Приготовление:
1.Баклажаны вымыть, обсушить и нарезать кружочками толщиной 0,5-1 см.
2.Посыпать нарезанные баклажаны солью и перемешать.
3.Переложить баклажаны на противень застеленный бумагой для выпечки. Смазать кружки баклажанов маслом.
4.Запечь кружки баклажанов в предварительно разогретой до 180*С духовке в течении 20-25 минут.
5.Чеснок очистить и выдавить через пресс.
6.Соединить вместе сметану, чеснок, мелко нарезанную зелень, посолить и поперчить. Хорошо перемешать.
7.В форму, смазанную маслом, выложить слой баклажанов. Полить частью соуса.
8.Поверх соуса выложить слой баклажанов и снова полить соусом. Выкладывать баклажаны и соус, чередуя слои, пока форма не заполнится. Последним слоем должен быть слой соуса.
9.Запекать в предварительно разогретой до 200*С духовке 30-35 минут или до готовности.
Приятного аппетита!
