Ингредиенты:
1 кг картофеля
200 г муки
1 луковица
200 г мясного фарша
1 яйцо
соль и молотый черный перец по вкусу
зелень по вкусу
растительное масло для жарки
Приготовление:
В первую очередь очищаем картофель, отправляем в подсоленную воду и отвариваем его. После чего измельчаем, с помощью блендера, в пюре.
Мелко нарезаем лук и помещаем на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем до золотистого цвета.
Затем отправляем к нему фарш и тушим всё до готовности. Следует периодически размешивать лопаткой.
Измельчаем зелень и отправляем в ту же сковороду. Солим, перчим и прогреваем ещё 1-2 минуты. После чего снимаем с огня.
Когда наше пюре немного остыло, добавляем яйцо, муку, соль, перец и замешиваем мягкое картофельное тесто.
Рабочую поверхность присыпаем мукой и скатываем валик из полученной массы. Нарезаем на кусочки. И из каждого делаем лепешку. В центр кладем мясную начинку, защипываем края и формируем пирожки.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и отправляем в неё наши картопляники. Обжариваем с 2 сторон до золотистого цвета.
