Ингредиенты:
2-3 шт.- свеклы,
100 г — свежей капусты,
1 шт.- картофелина,
1/4 стакана — фасоли,
1 шт.- морковь,
1 шт.- луковица,
1 ст. л.- томата-пасты,
40 г — жира,
1-2 ч. л.- сахара,
1 ч. л.- 3%-ого уксуса,
2 дольки- чеснока;
соль и специи — по вкусу.
Для фрикаделек:
200 г — говядины, свинины или баранины без костей,
1 шт.- луковица,
1 шт.- яйцо,
1 ст. л.- воды;
соль и перец — по вкусу.
Приготовления:
1. Свеклу нарезать соломкой и потушить в толстостенной посуде с закрытой крышкой, добавить томат-пасту, уксус, жир и небольшое количество воды или бульона.
2. Отдельно обжарить лук и морковь, отварить фасоль.
3. В кипящий бульон положить нарезанный кубиками картофель, нарезанную шашками капусту, мясные фрикадельки и варить 10—15 мин.
4. Затем положить свеклу, фасоль, лук с морковью и варить до готовности.
5. Перед окончанием варки добавить сахар, специи и чеснок, растертый с солью.
Приятного аппетита!
