Ингредиенты:
— Свиной окорок без кости — 4 кг
— Картофель — 1 кг
— Лук — 2 шт
— Чеснок — 1 зуб.
— Лавровый лист, тимьян, соль, перец — по вкусу
— Масло растительное
Способ приготовления:
1. Мясо вымыть и обсушить. Срезать лишний жир.
2. Готовим смесь:
Лавровый лист измельчить. Тимьян, соль, перец, лавровый лист соединить и хорошо перемешать. Натереть мясо приготовленной смесью, завернуть в плёнку и положить в холодильник на ночь.
3. В рукав для запекания уложить, порезанный на крупные куски лук, целые зубчики чеснока, сверху выложить мясо, пару горошин душистого перца и лаврушку.
4. Завязать рукав и отправить мясо в духовку нагретую до 180 градусов на 40 минут.
5. Параллельно готовим картофель по-деревенски. Нарезать крупно картофель, лук, добавить смесь специй по вкусу, полить растительным маслом, хорошенько перемешать и запечь в духовке. Посолить крупной солью.
6. Достать мясо. Разрезать рукав, на противень выложить мясо, со всех сторон заполнить картофелем и отправить в духовку разогретую до 200 градусов, на 10 минут для красивой корочки.
Ваше блюдо готово!
Приятного аппетита!
