Продукты:
1 стакан сахара,
1 стакан муки,
350 гр черники (чёрной смородины, голубики),
1 яблоко,
150 гр творога,
5 яиц,
100 гр сметаны,
20 гр сливочного масла.
1. Белки от четырёх яиц взбить миксером в пышную пену. Не прекращая взбивания, тонкой струйкой всыпать 100 г сахара. Когда весь сахар всыпан, прекратить взбивать, добавить к массе желтки и аккуратно перемешать — не круговыми движениями, а сверху вниз! Следом добавить просеянную муку и, продолжая всё также помешивать, дождаться, пока тесто не вберёт в себя всю муку. Должна получиться однородная масса без комочков.
2. Форму для выпечки смазать маслом и слегка «припудрить» мукой. На дно формы вылить тесто. Сверху равномерно выложить половинку натёртого яблока и чернику.
3. Для верхнего слоя пирога делаем следующую заливку: творог, 1 яйцо, сметану и оставшийся сахар взбить миксером до состояния густой сметаны и залить получившейся массой пирог.
4. Выпекать в нагретой до 180 градусов духовке 40 минут. Приятного чаепития!
