Рецепт №1
Самый простой рецепт.
Ингредиенты:
натуральное сливочное масло
какао в порошке
сахар или мед
Приготовление:
Возьмем качественное сливочное масло. Количество — на глаз. Чем больше масла, тем больше шоколада. Порежьте масло на кусочки для быстрой и равномерной топки. Поставьте в кастрюле на огонь. После закипания масла добавим какао на глаз и сахар по вкусу. Все это сопровождаем непрерывным помешиванием.
Консистенция массы должна получиться как густая сметана. Провариваем две минуты, помешивая. Затем снимаем с огня и оставляем остывать. После разливаем по формочкам и ставим шоколад в морозилку. Помните, чем больше возьмете какао, тем горче и тверже получится шоколад.
Рецепт №2
В этом рецепте добавляем к вышеперечисленным ингредиентам молоко.
Ингредиенты:
1 чайная ложка сахара
2 столовые ложки молока
4 столовые ложки какао
50 г масло сливочного
Приготовление:
Масло растопим. Сахар смешаем с порошком какао и молоком, а затем и с маслом. Смесь доводим до кипения. Провариваем на слабом огне в течение 2-х минут. Ставим в остывшем виде в морозилку. Не забываем о формочках.
Рецепт №3
Все те же ингредиенты в составе, но с добавлением муки.
Ингредиенты:
5 столовых ложек молока
50 г сливочного масла
8 столовых ложек сахарного песка
5 столовых ложек какао в порошке
1 чайная ложечка пшеничной муки
Приготовление:
Смешаем молоко, сахар и какао. Доведем все до кипения. Добавим масло. Постоянно помешиваем смесь. После того, как масло растает добавим муку. Опять доведем массу до кипения После растворения муки снимем шоколад с огня. Разольем по формочкам, поставим на холод.
В смесь по мере приготовления можно добавлять другие ингредиенты, экспериментируя и дегустируя новые вкусы. К примеру, хороший вкус получается при добавлении ванили, кокосовой стружки, орехов, сухофруктов.
Вместо сахара можно использовать мед. Но мед нельзя нагревать более чем 40 градусов. Когда шоколад будет готов, снимем с огня, дадим немного остыть и лишь потом добавим натуральный мед. Размешаем в блендере.
