Ингредиенты:
400 мл свежевыжатого мандаринового сока
3 ст. л. сахара
3 ст. л. крахмала
1 ст. л. сливочного масла
кокосовая стружка для украшения
Приготовление:
Выжми 400 мл сока из мандаринов, удали косточки и мякоть.
Перелей сок в кастрюлю, добавь крахмал, всыпь сахар и тщательно размешай ингредиенты венчиком, чтобы не было комочков.
Поставь кастрюлю на огонь и дождись закипания смеси, постоянно помешивая ее. Убавь огонь и вари смесь до консистенции джема средней густоты.
Сними смесь с огня, добавь столовую ложку с горкой сливочного масла и хорошенько взбей венчиком.
Формы для лукума смажь сливочным маслом, а затем наполни горячей мандариновой массой. Отправь смесь в холодильник до полного застывания, лучше на ночь.
Аккуратно извлеки рахат-лукум из формочек, нарежь на порционные кусочки и обваляй в кокосовой стружке.
Домашний рахат-лукум без консервантов и красителей готов
Приятного аппетита!
