Коржи:
1 ст. л. растворимого кофе,
175 г сливочного масла,
175 г муки,
3 яйца,
2 ч. л. разрыхлителя,
соль по вкусу.
Крем:
1 ч. л. растворимого кофе,
100 г сливочного масла,
150 г сахарной пудры,
миндаль для украшения.
1. Растворить кофе в кипятке.
2. Взбить яйца, размягченное масло, сахар, муку, соль и разрыхлитель в пышный светлый крем.
3. Добавить кофе и орехи и перемешать.
4. Две формы для выпечки диаметром 21 см смазать маслом и присыпать мукой.
5. Выложить тесто и разровнять. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-35 минут.
6. Готовность проверить деревянной шпажкой. Дать немного остыть и вынуть коржи из форм.
7. Приготовить крем, растворив кофе в кипятке. Размягченное масло взбить с сахарной пудрой и кофе.
8. Смазать кремом нижний корж, накрыть вторым пластом теста, смазать верх и бока торта. Украсить миндалем и крошками, поставить в холодильник на несколько часов перед подачей.
