Удивительно вкусный шоколадный пирог с начинкой из творога имеет все шансы стать любимым десертом для семьи и гостей. Готовить его одно удовольствие, не нужно даже тесто замешивать.
Ингредиенты на форму Ø22 см:
мука — 280 г
масло сливочное — 180 г
какао — 60 г
сахар — 80-100 г
соль — щепотка.
Для начинки:
творог — 350 гр.
сахар — 70-100 гр.
ванильный сахар — 20 г
яйца — 3 шт.
сметана — 70 г
крахмал кукурузный — 20-40 г (если начинка жидкая, добавьте больше, если достаточно густая, меньше).
Рецепт:
Начинка делается из творога (берите жирностью не меньше чем 3,2%), сахара, яиц, сметаны и кукурузного крахмала. Не помешает немного ванильного сахара — он придаст нужный аромат блюду. Первой приготовим начинку, перебив погромным блендером все до однородной массы. Мука и какао просеиваются, к ним добавляется сахар и щепотка соли. Сливочное масло сначала охлаждаем, потом трем на терке и руками уже растираем в мелкую крошку. Большую часть крошки, примерно 2/3 пересыпаем в форму, делаем из нее дно и бортики. Внутрь выкладываем творожную массу и сверху присыпаем оставшейся крошкой. Вот и вся работа. Выпекаем в духовке 40 минут при 180 градусах, даем чуть остыть и можно подавать на стол.
Приятного чаепития!
