Ингредиенты (на 6 порций):
Сливки 33% жирности — 350 мл
Молоко — 250 мл
Сахар — 100 г
Желтки яичные — 3 шт.
Ванилин — по вкусу
Приготовление:
1.Желтки растираем с сахаром и ванилином.
2.Молоко доводим до кипения и снимаем с огня. Аккуратно вводим в молоко желтковую массу, перемешиваем.
3.Ставим на самый малый огонь и, взбивая, доводим до загустения. Не кипятим! Остужаем до комнатной температуры.
4.Охлажденные сливки взбиваем до устойчивых пиков.
5.Вводим в сливки остывшую молочно-желтковую массу. Хорошо перемешиваем.
6.Выкладываем в формы и отправляем домашний пломбир в морозильную камеру.
7.Через час достаем, перемешиваем миксером и отправляем домашнее мороженое обратно в морозильник до полного застывания.
8.После этого советский пломбир можно подавать. Украшаем домашнее мороженое по своему вкусу.
Приятного аппетита!
