Ингредиенты:
150 г фарша
соль и перец
3 крупных помидора
200 г тертой моцареллы
1 небольшая красная луковица
1/2 сладкого перца
3 яйца
3 столовые ложки измельченной петрушки
зубочистки
1 столовая ложка томатной пасты
растительное масло для жарки
Приготовление:
Чтобы приготовить фаршированные помидоры, сначала обжариваем фарш до готовности, приправляем его солью и перцем.
У каждого помидора острым ножом отрезаем нижнюю часть, а затем ложкой вынимаем из него мякоть.
И мякоть, и сами помидоры размещаем на сковороде.
Начинаем фаршировать: насыпаем в каждый помидор немного моцареллы, добавляем фарш, кусочки лука, перца, измельченную петрушку и яйцо. Аккуратно перемешиваем все вилкой.
Срезанную часть помидора возвращаем на место и закрепляем зубочисткой. Накрываем сковороду крышкой и нагреваем на среднем огне около 10 минут.
Затем снимаем крышку и уменьшаем огонь до минимума. Добавляем на сковороду остатки лука, перца, петрушки и томатную пасту, аккуратно перемешиваем получившийся соус.
Затем переворачиваем помидоры и оставляем тушиться еще пару минут. Прежде чем подать готовые помидоры на стол, не забудьте убрать зубочистки.
Приятного аппетита!
