Ингредиенты:
1 кг. — цукини
2 шт.- луковицы
2 зубчика — чеснока
2-3 ст.л.- сливочного масла
4 шт.- яйца
200 мл. — жирных сливок
1 ст.л. — крахмала
1/4 ч.л.- сушеного тимьяна
1/4 ч.л. — мускатного ореха
соль — по вкусу
черный молотый перец — по вкусу
Приготовление:
1.Цукини вымыть, обсушить и нарезать кружочками толщиной 0,5 см.
2.Отварить кружочки цукини на пару в течении 15-20 минут.
3.Остудить цукини до комнатной температуры.
4. Лук и чеснок очистить. Лук нарезать тонкими полукольцами. Чеснок мелко нарубить.
5.В сковороде разогреть сливочное масло.
6.Добавить в сковороду лук и обжарить до легкого золотистого цвета. Добавить чеснок и обжарить помешива в течении 1 минуты.
7.Снять сковороду с огня и остудить до комнатной температуры.
8.Яйца слегка взбить с солью, специями и перцем. Добавить крахмал и сливки. Хорошо перемешать.
9.Переложить цукини и лук слоями в смазанную маслом форму для запекания.
10.Залить цукини яично-сливочной смесью.
11.Запекать в предварительно разогретой до 180*С духовке 30-35 минут или до готовности. Заливка у готового флана должна хорошо уплотниться.
Приятного аппетита!
