Ингредиенты:
3 кг помидоров
2 кг сладкого перца
0,5 кг моркови
0,5 кг лука
1 стакан сахара
1 стакан подсолнечного рафинированного масла
100 г соли
150 мл 9%-го уксуса
Приготовление:
Сперва займемся помидорами. Хорошо их вымой, удали плодоножки и разрежь на четвертинки. После этого пропусти их через мясорубку.
Вылей получившуюся массу в большую 10-литровую кастрюлю и поставь на средний огонь.
Пока томаты будут закипать, натри на крупной терке морковь. Также нарежь полукольцами лук.
После этого к закипевшим помидорам высыпай натертую морковь и лук. Когда масса вновь закипит, оставь ее на огне минут на 15.
Тем временем перейдем к перцам. Для этого рецепта перчик нужно порезать соломкой шириной по 5 миллиметров.
После этого к массе на плите добавляем сахар, соль, масло и уксус. После перемешивания добавь перцы и вновь перемешай.
Когда жидкость опять закипит, подержи лечо на маленьком огне еще 15 минут. После этого прямо с плиты выкладывай гарнир в стерильные полулитровые банки. Их проще всего простерилизовать в микроволновой печи.
Теперь наконец можно закатать банки удобными для тебя крышками. Переверни их вверх дном и укрой теплым пледом до полного остывания.
