Ингредиенты:
900 г — кабачков
2 шт.- яйца
1/2 стакана — муки
зелень, специи — по вкусу
Начинка:
100 г — шампиньонов
100 г — фарша
1 шт — луковица
100 го.- тертого сыра
зелень перец и соль — по вкусу
Приготовление:
1. Кабачок натираем на крупной терке + яйца, мука, зелень, специи. Приготовленную смесь жарим с двух сторон на сковородке.
2. Начинка: жарим до готовности шампиньоны, фарш, лук, солим, перчим.
3. На остывшую кабачковую лепешку раскладываем начинку, сверху посыпаем тертым сыром и сворачиваем в рулет. Украшаем по желанию зеленью или помидорами. Перед подачей на стол нарезаем небольшими кусочками.
Приятного аппетита!
