Ингредиенты:
600 г. — картофеля
300 г. — филе лосося
100 мл. — сливок (жирностью 30%)
70 мл. — молока
100 г. — твердого сыра
1 шт.- яйцо
1-2 ст.л. — сливочного масла
3 ст.л. — мелко нарезанной петрушки
щепотка — мускатного ореха
соль — по вкусу
черный молотый перец — по вкусу
Приготовление:
1.Картофель очистить и нарезать на одинаковые кружочки толщиной примерно 3 мм.
2.Отварить картофель в подсоленной воде в течении 3-4 минут после закпиния или до полуготовности. Слить всю воду и дать картофелю обсохнуть от остыть до комнатной температуры.
3.Лосось разрезать на полоски толщиной 3-5 мм.
4.Сыр натереть на крупной терке. 1/2 сыра отложить, он понадобится для посыпания верха запеканки.
5.Форму для запекания смазать сливочным маслом.
6.В форму аккуратно, стараясь не сломать ломтики, выложить слой картофеля. Поверх картофеля выложить слой лосося. Посыпать лосось петрушкой и натертым сыром.
7.Слоями выложить в форму весь картофель и лосось. Верхним слоем должен быть слой картофеля.
8.Соединить вместе яйцо, сливки и молоко. Добавить соль, перец и мускатный орех. Слегка взбить смесь .
9.Залить запеканку молочно-яичной заливкой. Посыпать сверху сыром.
10.Запекать в предварительно разогретой до 180*С духовке на среднем уровне в течении 25-35 минут.
Приятного аппетита!
