Ингредиенты:
Картофель — 4 шт.
Морковь — 1 шт.
Корень петрушки — 0,5 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Капуста — 300 г
Мука пшеничная — 4 ст. л.
Сыр плавленый — 100 г
Сметана — 100 мл
Чеснок — 2–3 зубчика
Тимьян — по вкусу
Томатный соус — 1–2 ст. л.
Масло подсолнечное — 3 ст. л.
Соль — 2 щепотки
Перец черный — 1 щепотка
Яйца — 2 шт.
Приготовление:
1. Картофель очистить, вымыть, порезать крупными кусками, отварить до полной готовности, откинуть на дуршлаг и размять в пюре. Добавить к пюре пшеничную муку, посолить, добавить яйца и промешать до однородности. Картофельное тесто готово!
2. Выложить тесто в силиконовую форму для выпечки, сделать основу с бортиками.
3. Приготовить начинку. Очистить и порезать репчатый лук. Очистить морковь и корень петрушки, потереть коренья на крупной тёрке.
4. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить овощи, помешивая время от времени.
5. Нашинковать капусту, смешать с овощами, обжарить всё вместе ещё в течение 15 минут, промешивая время от времени, чтобы овощи не пригорели.
6. Посолить по вкусу, добавить свежемолотого чёрного перца, листья тимьяна, влить томатный соус, размешать начинку и выложить в форму с основой.
7. В миске смешать сметану с плавленым сыром и измельчённым чесноком (пропустить через пресс).
8. Выложить сливочную массу на начинку равномерным слоем. Отправить форму с пирогом в духовку и выпекать при температуре 180 градусов в течение 25 минут. Готовый пирог вынуть из духовки, остудить, порезать на порционные кусочки и подавать к столу.
Приятного аппетита!
