Ингредиенты:
-молоко — 1/2 стакана
-филе белой рыбы — 420 г
-кунжутное масло — для обжаривания
-плавленый сыр — 1 брикет
-каменная соль тонкого помола — по вкусу
-пшеничный черствый хлеб — 1 кусок
-салатный сладкий лук среднего размера — 1 шт.
-мука пшеничная — для панировки
-свежемолотый перец черный — по вкусу
-яйцо куриное — 1 шт.
Приготовление:
Филе любой белой рыбы нарезать кусками произвольного размера, затем пробить блендером, подготовить миску, в нее положить кусок черствого пшеничного хлеба и залить его охлажденным молоком, оставить на несколько минут. Как только хлеб сильно увеличится в объеме и станет очень мягким, нужно размять его руками, отжать хлебную массу хорошенько и переложить ее в емкость с рыбным фаршем, добавить туда же мелко натертый сыр.
Почистить салатный сладкий лук, затем нарезать его произвольными кусками, пюрировать блендером и соединить с рыбно-рыбной смесью, перемешать хорошенько еще раз. В эту же посуду насыпать немного соли, добавить измельченный перец и сырое яйцо, руками размешать все, после чего сформировать котлеты небольшого размера.
Обвалять рыбные котлеты с плавленым сыром в панировке из пшеничной муки, затем обжарить в кунжутном масле до аппетитной румяной корочки.
Приятного аппетита!
