Ингредиенты:
куриное филе 4 шт.
луковица средняя 1 шт.
сладкий перец крупный 1 шт.
чеснок 2 зубчик
панировочные сухари 1 ст.л.
каперсы 1 ст.л.
прованские травы 1/2 ч.л.
зернистая горчица 2 ч.л.
соль и перец по вкусу
Приготовление:
Готовим начинку. Перец нарезаем мелким кубиком, мелко рубим лук, чеснок и каперсы. В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, пару минут. Добавляем перец и тоже жарим, помешивая, до мягко-хрустящего состояния. Добавляем прованские травы и чеснок, жарим еще полминуты.
Перекладываем в миску, добавляем сухари, горчицу, каперсы и соль по вкусу. Перемешиваем. В филе сбоку проделываем ножом кармашек, аккуратно подрезая его параллельно плоскости стола. Фаршируем начинкой. При необходимости закалываем зубочисткой, чтобы начинка не выпала во время готовки. Солим и перчим. Сковороду ставим на сильный огонь и подрумяниваем филе с обеих сторон. Перекладываем на противень и отправляем доходить до готовности в предварительно разогретую до 180 градусов духовку примерно на 12-15 минут.
Приятного аппетита!
