Ингредиенты:
Для теста:
350-400 гр.- муки,
2 шт.- яйца,
100 гр.- теплой воды,
1 ст.л. — растительного масла,
щепотка — соли
Для фарша:
500 гр — свинины,
300 гр.- говядины,
2 шт.- луковицы,
соль, перец — по вкусу.
Соус:
1 шт (маленькая) — паприка ,
1 шт.- большая луковица,
3-4 шт.- помидора,
2-3 зуб.- чеснока,
1 ч.л.- сахара,
соль, перец,специи, зелень.
Приготовление:
1. Замешиваем тесто из муки, яиц, воды, растит масла и соли. Накрываем влажным полотенцем и даем постоять ему около часа.
2. Мясо пропускаем через мясорубку, добавляем соль и перец.
3. Лук мелко режем, обжариваем на растительном масле, остужаем, добавляем к фаршу, вбиваем яйцо и хорошо вымешиваем фарш.
4. Нарезаем мелко лук, паприку и слегка обжариваем.
5. Туда же добавляем порезанный кусочками помидор и тушим минут 5. Добавляем измельченный чеснок, порезанную зелень, соль, сахар, специи, доводим до кипения и выключаем.
6. Присыпаем стол мукой и раскатываем наше тесто. Сверху кладем на тесто фарш и скручиваем в рулет.
7. Разрезаем рулет на кусочки, шириной примерно 5 см. Каждый кусочек защипнуть с одного конца, получается розочка.
8. Выкладываем наши «розочки» в форму, на некотором расстоянии друг от друга.
9. В овощной соус добавляем примерно стакан кипятка и до солим по вкусу. Заливаем наши «розочки» горячим соусом, овощи аккуратно распределить между рулетиками.
10. Ставим в разогретую до 200*С духовку, и тушим примерно 30-40 мин.
Приятного аппетита!
