Продукты:
5 картофелин,
1 яйцо,
6 ст. л. муки,
специи, перец, соль по вкусу,
сметана,
зелень.
1. Картошку помыть, почистить и нарезать, выложить в кастрюлю с кипящей водой, подсолить, отварить до готовности.
2. С горячего картофеля слить жидкость, растолочь в пюре, вбить яйцо, поперчить и посолить, перемешать до однородности.
3. Вымешивая массу, постепенно всыпать в нее муку – тесто должно получиться воздушным и легким.
4. Оставить замешанное тесто на 5-10 минут, затем скатывать тесто в колбаски и отрезать от них равные части – это и будут вареники, им можно придавать любую форму или оставить как есть.
5. Готовые ленивые вареники с картошкой можно отварить в кипящей подсоленной воде или обжарить в сковороде на растительном масле с добавлением лука и, при желании, других овощей.
6. Подавать ленивые вареники с картошкой горячими со сметаной. Приятного аппетита!
