Ингредиенты на 2 порции
140 гр. макароны пенне
2 свежих помидора или 250 мл пассаты (томатное пюре) или консервированные помидоры (очищенные, нарезанные)
2 ст. л. оливкового масла
1 зубчик чеснока
1 острый перец
несколько листьев базилика
4 ст. л. тертого сыра пармезан
Приготовление.
Приготовьте пасту Аль Денте в соленой воде. Ошпарить свежие помидоры, очистить, нарезать на четверти, вырезать стебли и удалить семена. Нарежьте мякоть кубиками.
На большой сковороде в оливковом масле обжарить половину очищенного зубчика чеснока. Разрезать пеперончино пополам и удалить семена, затем нарезать кубиками. Добавьте перец к чесноку в сковороду и жарьте некоторое время.
Добавить помидоры, приправить солью, перемешать и варить около 3 минут. Добавить процеженные макароны, перемешать и проварить около минуты. Выложить на тарелку, посыпать рубленым базиликом, подавать с тертым сыром Пармезан.
Это можно сделать с курицей: порезать одно филе на кубики, положить на сковородку после жарки чеснока, приправить солью, перцем и тщательно обжарить. Добавьте перец, затем помидоры и продолжайте жарить по рецепту.
Приятного аппетита!
