Ингредиенты:
— 2 рыбы скумбрии;
— 3 столовые ложки соли;
— 0,5 чайной ложки уксуса;
— 2 – 3 шт. лаврового листа;
— 1 литр кипяченной холодной воды;
— 5 – 6 шт. черного перца горошком.
Способ приготовления:
Скумбрию очищаем от внутренностей, головы и плавников.
Разделяем на кусочки удобные для употребления.
Готовим соляной рассол – на 1 литр холодной кипяченной воды 3 столовые ложки соли с горкой.
Складываем рыбу в банку, заливаем рассолом, добавляем лавровый лист и перец горошком. Оставляем на 3 часа при комнатной температуре.
После 3 часов в банку добавляем 1/2 ч. ложки уксуса и оставляем еще на 5 минут.
После сливаем рассол, а рыбу перекладываем в красивую баночку, заливая ее небольшим количеством растительного масла.
Храним в холодильнике, кушаем с удовольствием.
Приятного аппетита!
