Ингредиенты:
чеснок – 4 – 5 долек
кабачки, томаты, огурцы
водка – 50 мл
кориандр – 1 ч.л
уксус 9% – 50 мл
соль – 2 ст.л
черный перец горошком и гвоздика – по 4 шт
сахар – 2 ст.л
молотый перец – на свое усмотрение
листы хрена, вишни и укропа – по 2 шт
Приготовление:
Хорошо промываем и высушиваем овощи.
На дно баночки кладем половину подготовленных специй (черный перец, гвоздику, кориандр), листья хрена, вишни, укропа и чеснок. Затем выкладываем овощи. Сверху накрываем оставшимися специями, листьями и выкладываем чеснок.
В кастрюле кипятим воду и выливаем в банку. Накрываем крышкой и оставляем на 10 минут. Через отведенное время воду сливаем снова в кастрюлю.
Добавляем в воду сахар и соль. Доводим до кипения, вливаем уксус и водку. Заливаем получившийся маринад в баночку и закатываем ее. Затем переворачиваем вверх дном и укутываем пледом. Оставляем в таком положении до полного остывания. Затем можно убрать в погреб или шкаф.
