Ингредиенты:
Морковь тертая — 2 стакана
Мука — 1 стакан
Крупа манная — 1 стакан
Сахар — 1 стакан
Яйцо — 2 шт.
Ванильный сахар — 1 пакетик
Кефир — 1 стакан
Маргарин — 150 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Приготовление:
Манку залейте кефиром, размешайте и дайте постоять 20 минут.
Натрите морковь на мелкой терке и как можно сильнее отожмите сок. Оставьте только морковную массу. Для морковного пирога лучше всего подойдет выжимка моркови из соковыжималки
Яйца взбейте с сахаром. Муку просейте, размешайте с разрыхлителем и ванилином.
Маргарин растопите и остудите до комнатной температуры. Перемешайте все ингредиенты.
Застелите форму для выпечки специальной бумагой. Боковинки формы промажьте сливочным маслом и присыпьте манной крупой.
Залейте размешенное тесто в форму и разровняйте ложкой.
Выпекайте в разогретой до 200° С духовке 45 минут.
Подавайте десерт с молоком или чаем.
Приятного аппетита!
