Ингредиенты:
1,5 кг свиной корейки
2-3 веточки розмарина (свежего)
1 головка чеснока
соль и смесь молотых перцев по вкусу
1 столовая ложка меда
Приготовление:
В первую очередь вымываем мясо и обсушиваем его.
Объединяем соль и смесь молотых перцев, хорошо перемешиваем и втираем подготовленной смесью мясо. Делать это надо массажными движениями, при этом немного вдавливая каждую крупинку.
Очищаем чеснок и нарезаем тонкими слайсами.
Используя острый нож, делаем в мясе небольшие проколы, в которых и размещаем подготовленный чеснок. Некоторую часть выкладываем вдоль мяса.
Поверх выкладываем вымытые веточки розмарина и плотно заворачиваем в два слоя фольги. После чего отправляем в холодильник на один час.
По истечении нужного времени помещаем в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, запекаться 1 час.
Затем раскрываем фольгу, убираем розмарин, смазываем медом и в таком виде возвращаем в духовку еще на 5-7 минут.
По истечении нужного времени выкладываем запеченную свиную корейку на блюдо для подачи и даем ей полностью остыть. После чего нарезаем на порционные кусочки подаем к столу.
