Ингредиенты:
300 грамм тыквенного пюре
2 куриных яйца
200 грамм сахара
90 миллилитров растительного масла
70 миллилитров кефира
250 грамм пшеничной муки
соль, ваниль
пол чайной ложки соды
1 чайная ложка разрыхлителя
специи
Приготовление:
Форму для выпечки смазываем растительным маслом.
В чашку кладем тыквенное пюре, добавляем кефир и растительное масло, вбиваем яйца и всыпаем сахар с солью. Добавляем ваниль и специи (корицу, гвоздику, имбирь и кардамон). Все перемешиваем венчиком до однородной массы.
В миску просеиваем муку, добавляем соду и разрыхлитель, перемешиваем и просеиваем. В жидкую массу добавляем сухую смесь и перемешиваем.
Переливаем тесто в форму и присыпаем тыквенными семечками (по желанию).
Кекс отправляем в духовку, разогретую до 160-170 градусов. Выпекаем в течение 50-60 минут.
Готовый кекс остужаем, перекладываем на блюдо и подаем к столу.
