Ингредиенты:
картофель — 900 гр
лук — 1 шт
морковь — 1 шт
помидор — 1 шт
чеснок — 3 зубчика
растительное масло — 1 ст.л.
соль, перец, специи по вкусу
Приготовление:
Картофель очищаем и нарезаем кусочками, кладем в глубокую миску.
Лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами. Очищенную морковь натираем на терке. Добавляем лук с морковью к картофелю. Добавляем соль, перец и специи по вкусу.
Помидор промываем, удаляем плодоножку и натираем на терке. Добавляем его в картофель. Туда же вливаем растительное масло и все хорошо перемешиваем.
Берем рукав для запекания и кладем в него приготовленные овощи. Перекладываем на противень и завязываем. Потом делаем несколько дырочек в пакете и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекаем в течение 70 минут, потом достаем и открываем пакет. Снова ставим в духовку и запекаем еще 15-20 минут до румяной корочки.
Готовый картофель присыпаем измельченным чесноком и подаем к столу.
