Ингредиенты:
Свежая постная говядина — 500 гр.;
Свежие шампиньоны — 300 гр.;
Лук репчатый — 2 луковицы;
Томатная паста без крахмала — 1 ст. л.;
Натуральный йогурт — 2 ст. л.;
Молоко — 200 мл.;
Тимьян свежий — 2 веточки;
Горчица свежая — 1 ст. л..
Приготовление:
1.Для приготовления этого блюда подойдет глубокая большая сковорода с крышкой или утятница(жаровня).
2.В сковороду добавляем немного растительного масла и обжариваем там нарезанный кубиками лук и нарезанные слайсами шампиньоны. Обжариваем помешивая минут 7 до готовности грибов.
3.Говядину моем и обсушиваем бумажными полотенцами. нарезаем мясо небольшой соломкой . Мясо режем против волокон!
4.Добавляем мясо в сковороду с луком и грибами.
5.Обжариваем все вместе постоянно помешивая еще 10 минут.
6.Далее в сковороду к мясу с грибами добавляем томатную пасту, веточки тимьяна, горчицу. Перемешиваем все, вливаем полстакана теплой воды и тушим мясо до готовности на маленьком огне (около 40 минут).
7.Далее добавляем в сковороду молоко и йогурт и доводим все до кипения.
8.Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем и тушим еще 5 минут.
9.Подаем нежную говядину в сливочном соусе с грибами с любым гарниром. Подавать к этому мясу просто отварной рис.
Приятного аппетита!
