Ингредиенты:
кабачки — 3 кг
горький перец — 2 шт
укроп — несколько веточек
чеснок — 8 зубчиков
перец горошком (душистый) — 5 шт
Для маринада:
вода — 1,5 л
соль — 100 гр
Приготовление:
Подготавливаем продукты. Все овощи промываем. Чеснок чистим от шкурки, с кабачка обрезаем хвостики.
Кабачки нарезаем кружочками, толщиной примерно 0,5 см. Чеснок нарезаем на четвертинки. Горький перец режем колечками.
Банки промываем и стерилизуем. На дно выкладываем перец горошком, чеснок, зелень и кусочки горького перца.
Затем в банку аккуратно выкладываем кабачки.
Готовим маринад. Наливаем в кастрюлю воду и добавляем соль. Хорошо растворяем и доводим до кипения.
Заливаем горячим маринадом кабачки. Накрываем крышками и ставим стерилизоваться на 15 минут.
Вытаскиваем и закатываем крышками. Оставляем остывать.
