Ингредиенты:
2 куриные грудки
1/4 ананаса
20 гр твердого сыра
полторы столовой ложки растительного масла
крупно кристаллическая соль по вкусу
перец чили по вкусу
Приготовление:
В первую очередь у куриных грудок, состоящих из двух частей, удаляем внутреннюю и тонкую часть. Также срезаем немного мяса с той стороны, где грудка толстая. В результате у вас должны получиться куски приблизительно одинаковой толщины.
После чего смазываем их поверхность растительным маслом и солим.
Затем помещаем их в полиэтиленовый пакет и, используя скалку, придавливаем и раскатываем. Отбивать их не надо. За счёт крупно кристаллической соли структура мяса размягчится. В результате грудки должны увеличится в полтора раза.
Следующим шагом требуется удалить сердцевину у ананаса и срезать наружный слой. После чего нарезаем на шайбочки толщиной не более 5 мм.
Перчик чили режем на мелким кружочки.
Нагреваем духовку до 200 градусов.
Берем огнеупорную форму и смазываем ее растительным маслом. После чего перекладываем сюда мясо внешней стороной наверх, а поверх — ананасовые шайбочки.
Используя терку, на крупной фракции натираем сыр и посыпаем им подготовленные отбивные. Добавить нарезанный перец чили.
Отправляем в разогретую духовку запекаться на четверть часа.
