Ингредиенты:
180 гр сливочного масла
120 гр темного шоколада
400 гр сахарного песка
4 яйца
красный пищевой краситель
2 чайные ложки ванильного экстракта
35 гр какао
180 гр муки
половина чайной ложки соли
Для начинки:
2 белка
240 гр сливочного масла
60 гр сахарного песка
30 гр муки
1 чайная ложка ванильного экстракта
Приготовление:
В первую очередь требуется растопить сливочное масло и шоколад, предварительно нарезанный кусочками. Затем объединить его с сахарным песком. Хорошо перемешиваем и в результате получаем густую и зернистую смесь.
Теперь вбиваем яйца и, используя миксер, взбиваем.
После чего добавляем краситель и ванильный экстракт. Хорошо все перемешиваем. По надобности добавляем еще краситель, доводя до нужного цвета.
Теперь сыпем какао, муку и соль. Замешиваем тесто и выкладываем в форму, предварительно застеленную пергаментной бумагой.
Принимаемся за приготовление начинки. Используя миксер, взбиваем белки со сливочным сыром и сахарным песком. Используем высокую скорость на протяжении 5 минут.
Затем столовой ложкой выкладываем подготовленную начинку поверх теста. Делать это можно в хаотичном порядке. Создаем узор, используя зубочистку или деревянную шпажку.
Помещаем заготовку в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 40-45 минут.
