Ингредиенты:
3 шт.- яйца
3 ст. л. — молока
2–3 веточки — укропа
соль — по вкусу
топленое масло
Для начинки:
3–4 ст. л. — творожного сыра
1 шт.- среднее спелое авокадо
1 шт.- большой помидор
1 ч. л. — лимонного сока
соль — по вкусу
Приготовление:
1.Для омлета измельчите укроп. Взбейте яйца, соль и молоко, добавьте укроп. Смажьте топленым маслом небольшую сковороду с антипригарным покрытием, поставьте ее на средний огонь и сильно нагрейте.
2.Налейте в сковороду половину яичной смеси, равномерно распределите, поворачивая сковороду круговым движением, и жарьте на среднем огне, пока омлет не станет плотным. Аккуратно переверните и быстро обжарьте с другой стороны, не больше 30 сек.
3.Переложите омлет на смазанную маслом разделочную доску. Точно так же пожарьте и выложите рядом второй омлет.
4.Авокадо очистите от кожуры, удалите косточку, мякоть нарежьте ломтиками и сбрызните лимонным соком – во избежание потемнения. Помидор разрежьте на дольки и удалите семена, мякоть нарежьте мелко и перемешайте с творожным сыром, посолите по вкусу.
5.Намажьте оба омлета сырной начинкой, выложите сверху авокадо, сверните рулетами и разрежьте на маленькие роллы.
6.Для сладкого варианта — Влейте в яичную массу немного сливок вместо молока (укроп, разумеется, не кладите). Добавьте щепотку сахара или сахарной пудры. Начинку сделайте из вязкой рисовой каши, смешанной с кусочками свежих фруктов или сухофруктов.
Приятного аппетита!
