Ингредиенты:
курица — 1-1,2 кг
лук репчатый — 2-4 шт
болгарский перец — 2 шт
помидоры — 4-5 шт
чеснок — 2-4 зубчика
белое сухое вино — 100 мл
сливочное масло для жарки — 30 г
хмели-сунели — 1/4 ч.л.
красный острый перец (молотый) 0.5 ч.л
зелень кинзы или петрушки
зелень базилика (по желанию)
соль — ро вкусу
Приготовление:
1.Нарезать курицу кусочками.
2.Репчатый лук , болгарский перец нарезать .
3.Чеснок и зелень мелко порубить.
4.С помидор снять кожицу( предварительно опустив в кипяток) и порезать кубиками.
5.Обжариваем кусочки курицы на разогретой сковороде, часто переворачивая, до румяной корочки.
6.Пока готовится курица, на другой сковороде растопить сливочное масло.
7.Обжарить лук, болгарский перец.
8.Добавить к курице обжаренный лук,перец и помидоры, чуть-чуть посолить
9.Влить белое или красное сухое вино, увеличить огонь и готовить 4-5 минут, пока не испарится алкоголь.
10.На медленном огне готовить 15-20 минут.
11.По истечении времени добавить в чахохбили рубленую зелень, чеснок, острый красный перец, хмели-сунели.
12.Все перемешать, накрыть крышкой и дать покипеть на слабом огне еще 5-7 минут.
13.Снять с огня и настоять около 5 минут.
14.Подавать, посыпав свежей зеленью.
Приятного аппетита!
