Ингредиенты:
Баклажаны – 700 грамм;
Острый перец – 1 шт.;
Сладкий перец – 1 шт.;
Головка чеснока – 1 шт.;
Растительное масло – 100 мл;
Уксус – 50 мл;
Соль – 1 ч. л.;
Сахар – 1 ч. л.
Приготовление:
Вымойте и очистите сладкий, острый перец и чеснок, измельчите при помощи блендера или мясорубки до однородности.
Добавьте соль, сахар, масло и отправьте в кастрюлю. Баклажаны вымойте, обсушите и нарежьте тонкими кольцами. Отправьте в кастрюлю и поставьте на огонь. Тушите после закипания на медленном огне около получаса. За пару минут до конца влейте уксус и очень аккуратно перемешайте. Переложите заготовку в банку, простерилизуйте минуты 3 и закатайте.
