Ингредиенты:
острый перец
на 1 литр воды
2 столовые ложки соли
4 столовые ложки сахара
1 чайная ложка 70% эссенции
свежий укроп
1 чайная ложка кориандра
1 чайная ложка семян горчицы
2 зубчика чеснока
Приготовление:
Берем баночку, насыпаем в нее горчицу, кориандр, укроп, чеснок и укладываем острый перец.
Заполненную баночку заливаем кипятком и накрываем крышкой. В таком виде оставляем на 30 минут.
Через отведенное время крышки убираем и сливаем воду в мерную кружку. Потом переливаем в кастрюлю, добавляем воду и всыпаем все ингредиенты для маринада (соль, сахар). Кастрюлю ставим на плиту и доводим до кипения.
В литровую баночку вливаем эссенцию, затем заливаем маринад и накрываем крышкой. Плотно закручиваем ее и оставляем остывать. А потом убираем на постоянное место хранения. Такой перец отлично храниться при комнатной температуре.
