Ингредиенты:
1 репчатый лук
1 морковь
25 гр сливочного масла
1 столовая ложка оливкового масла
450 гр бараньего фарша
2 столовые ложки муки
125 мл бульона
2 чайные ложки смеси сушеных трав
2 столовые ложки сливок
500 гр готового песочного теста
50 гр твёрдого сыра
Приготовление:
В первую очередь очищаем репчатый лук и мелко нарезаем его. После чего чистим морковь и режем её маленькими кубиками. Затем отправляем подготовленные ингредиенты на разогретую сковороду с оливковым и сливочным маслом. Обжариваем овощи 5 минут. По истечении нужного времени они должны стать мягкими.
Теперь сыпем муку и хорошо все перемешиваем. После чего вливаем бульон, сливки и добавляем травы. Доводим до кипения. Затем остужаем и объединяем с фаршем.
Половину теста раскатываем на рабочей поверхности. После чего укладываем в форму для выпечки, формируя бортики.
Теперь размещаем подготовленную начинку и накрываем всё оставшимся тестом, предварительно раскатанным тоже в пласт. Края соединяем.
Помещаем заготовку в духовку, предварительно разогретую до 200°, на 50 минут.
По истечении получаса посыпаем пирог твёрдым сыром, предварительно натёртым на мелкой фракции тёрки.
