Продукты:
цуккини или кабачок – 350 г,
баклажан – 250 г,
перец болгарский (желтый и красный) – 250 г,
помидоры розовые – 250 г,
масло растительное – 50 мл,
базилик свежий (листья) – несколько веточек,
тимьян свежий (со стеблями) – 2 веточки,
соль, перец по вкусу.
1. Цуккини и баклажан нарезать под углом 45 градусов на ломтики толщиной 0,5–0,7 см. Болгарский перец нарезать крупными треугольниками. Помидоры нарезать поперек толстыми кружками.
2. Овощи посолить, поперчить, сбрызнуть со всех сторон растительным маслом.
3. Обжарить овощи на сковороде гриль до румяных полосок с двух сторон.
4. Обжаренные овощи выложить на тарелку слегка внахлест, украсить листьями базилика и веточкой тимьяна.
