Ингредиенты:
куриное филе — 2 шт
морковь — 2 шт
баклажан — 1 шт
кабачок — 1 шт
сладкий перец -3 шт
яблоко — 2 шт
лук — 2 шт
острый перец — 1 шт (по вкусу)
чеснок — 6 шт
растительное масло
вода — 1 ст
сахар — 1 ч.л
кориандр — 1 ч.л
соль по вкусу
кинза — 2 ч.л
паприка — 1 ч.л
томатная паста — 1 ст.л
Приготовление:
Куриное филе нарезаем кусочками и кладем на раскаленную сковороду. Обжариваем до румяного состояния на среднем огне.
Кабачки нарезаем кружочками. Точно также нарезаем баклажаны.
Перекладываем мясо в кастрюлю.
Обжариваем на сковороде кабачки и баклажаны, солим их по вкусу. Перекладываем в кастрюлю к мясу.
Очищенный картофель нарезаем дольками и обжариваем.
Очищенную морковь нарезаем кольцами, лук — небольшими кусочками. Их также обжариваем, но с добавлением томатной пасты. сахара, соли, паприки, кориандра и кинзы. Потом вливаем воду и тушим 5 минут. Подготовленные овощи перекладываем в кастрюлю.
Сладкий и острый перец очищаем от семян и нарезаем крупными кусочками. Добавляем в кастрюлю. Туда же кладем нарезанные кусочками яблоки и чеснок. Все перемешиваем, ставим на плиту и доводим до кипения. Тушим 10 минут, перемешиваем и тушим еще 10 минут.
Готовое овощное рагу подаем к столу.
