Ингредиенты:
Яйца (желтки) – 3 шт.
Сметана – 200 мл
Сливочное масло – 200 г
Соль – щепотка
Мука – 300-350 г
Для начинки:
Яйца (белки) – 3 шт.
Сахар – 0,5 ст.
Ванилин – по вкусу
Способ приготовления:
Отделите желтки от белков, перемешайте с солью.
Добавьте сметану и топлёное масло. Еще разок размешайте с мукой.
Тесто скатайте в шар, оберните пищевой плёнкой и поместите в холодильник на часик-другой.
Спустя время, прогрейте духовку.
Приготовьте начинку: белки взбейте с сахаром в пену, добавьте ванилин и продолжайте взбивать еще минут 5-7, чтобы получить густую массу.
Тесто разделите на две части, так удобнее работать.
Каждую часть тонко раскатайте в пласт и поверх нанесите белковую начинку.
Аккуратно сверните в тонкий рулет, излишки начинки попросту удалите лопаткой.
Рулет нарежьте на «пятачки». Делайте это острым ножом одним быстрым движением.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 мин.
Подавайте к чаю! Приятного аппетита!
