Ингредиенты:
Пельмени (можно купить готовые) – 500 грамм,
Свежие грибы (у меня вешенки) – 500 грамм,
Репчатый лук – 2–3 штуки,
твердый сыр – 200 грамм,
сметана – 3 столовых ложки,
зелень – по вкусу,
орегано – 1 щепотка,
черный перец (молотый) – 1 щепотка,
мускатный орех – 1 щепотка,
подсолнечное масло – 2 столовых ложки,
соль – по вкусу.
Приготовление:
Небольшая предварительная подготовка: очищаем репчатый лук от шелухи и нарезаем его небольшими кубиками. Небольшими же кусочками режем промытые и обсушенные грибы. Твердый сыр натираем на крупной терке и делим на две части.
На разогретую сковороду, с растительным маслом (у меня ароматное домашнее масло с травами), выкладываем нарезанный кубиками лук, обжариваем до золотистости.
К луку добавляем нарезанные грибы и тушим до испарения всей жидкости.
Я использовала вешенки, так как они более ароматные, но вы можете взять любые свежие грибы.
Солим, перчим, добавляем черный перец, мускатный орех, орегано и сметану.
Чтобы не испортить блюдо, используйте густую и некислую домашнюю сметану: ее можно сделать даже в городских условиях.
Перемешиваем, добавляем половину натертого сыра, снова перемешиваем и снимаем с огня.
Пельмени отвариваем в подсоленной воде до готовности. Можно сделать пельмени самим, а можно купить в магазине.
Готовые пельмени складываем в горшочек, сверху посыпаем оставшимся сыром, выливаем соус со сковороды, посыпаем нарезанной зеленью.
Накрываем горшочек крышкой и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
Снимаем крышку и еще ставим на 5 минут.
