Ингредиенты:
Свинина — 450 г
Фисташки — 60 г
Сметана — 100 г
Лук репчатый — 80 г
Перец острый свежий (небольшой) — 0,5 стручка
Масло растительное — 2 ст. ложки
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Зелень петрушки или укропа (по желанию) — по вкусу
Приготовление:
Фисташки очистить и переложить в кофемолку, измельчить на высоких оборотах до мелкой-мелкой крошки.
Переложить фисташковую крошку в миску со сметаной.
Хорошо перемешать массу и отставить на время в сторонку.
Свинину вымыть и обсушить. Нарезать мясо средними кусочками.
Лук очистить, промыть и нарезать полукольцами или крупными кубиками.
В сковороде разогреть растительное масло.
Выложить в сковороду мясо и лук, обжаривать, помешивая, 8-10 минут.
Острый перец вымыть и мелко нарезать.
В сковороду к мясу добавить сметану с фисташками, соль, молотый перец, нарезанный острый перец.
Перемешать все компоненты и тушить свинину в сметане 20-25 минут.
Вот и всё — пикантная свинина, тушенная со сметаной и фисташками, готова к подаче. Это очень вкусно!
Подавать к столу такую свинину можно с печёным картофелем и свежими овощами, зеленью.
