Ингредиенты:
Для теста:
сливочное масло — 110 гр
сахар — 150 гр
куриное яйцо — 2 шт
ванильный экстракт — 1 ч.л
молоко — 120 мл
сметана — 120 мл
пшеничная мука — 300 гр
разрыхлитель — 2 ч.л
соль
персик — 3 шт
Для крошки:
пшеничная мука — 110 гр
сахар — 130 гр
сливочное масло — 60 гр
корица — 0,5 ч.л
Приготовление:
Персики промываем, удаляем косточку и нарезаем кусочками.
В миску насыпаем муку, сахар, корицу и растопленное сливочное масло. Перемешиваем до образования крошки.
приготовим тесто. В чашу миксера кладем размягченное сливочное масло и сахар. Взбиваем до белого цвета и добавляем ванильный экстракт с куриными яйцами. Все еще раз взбиваем 1-2 минуты. В получившуюся массу добавляем молоко и сметану, все перемешиваем до однородности.
В муку добавляем разрыхлитель и соль, перемешиваем. Добавляем сухую массу в жидкую массу и замешиваем тесто. Добавляем в него 1/3 часть персиков и перемешиваем.
Разогреваем духовку до 180 градусов.
Форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой и смазываем растительным маслом. Выкладываем приготовленное тесто, сверху раскладываем оставшиеся персики и присыпаем приготовленной крошкой.
Отправляем пирог в духовку и выпекаем в течение 60-70 минут. А потом остужаем, достаем из формы и подаем к столу.
