Ингредиенты:
Маргарин замороженный — 150 г
Пиво — 100 мл
Мука — 2,5 ст.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Брынза — 100 г
Зеленый лук — по вкусу
Зелень — по вкусу
Шампиньоны — 200 г
Сыр — 100 г
Кунжут — по вкусу
Способ приготовления:
Замороженный маргарин режем кусочками и добавляем в муку с разрыхлителем.
Маргарин с мукой растираем в масляную крошку в комбайне или руками, добавляем пиво и собираем тесто в комок, оно не должно быть однородным.
Оборачиваем пленкой и убираем на 1 час в холодильник (можно на ночь).
Грибы нарезаем и обжариваем, солим, перчим.
Твердый сыр также натираем на крупной терке. Зеленый лук, укроп и петрушку измельчаем.
Брынзу, зеленый лук, укроп и петрушку, перец перемешиваем.
Половину теста раскатываем в прямоугольный пласт толщиной 0,5 см на бумаге для выпечки.
На тесто выкладываем сырную начинку.
Затем выкладываем грибы, а на грибы – твердый сыр.
Вторую часть теста раскатываем на столе, присыпанным мукой, чтобы удобно было перенести пласт теста на пирог.
Края пирога защипываем, верх смазываем желтком с молоком, посыпаем кунжутом.
Накалываем вилкой и выпекаем в духовке при температуре 180 градусов в течение 25–30 минут до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
