Ингредиенты на 4 порции:
Картофель 700 г
Крахмал 3 ст.л.
Лук репчатый 250 г
Морковь 250 г
Соль по вкусу
Грибы 250 г
Зелень 20 г.
Рецепт:
* Нарезать мелко лук, натереть на средней терке морковь.
* Разогреть в сковороде раст.масло, обжарить в нем лук на сильном огне, помешивая. Лук должен стать прозрачным.
* Добавить к луку морковь. Все перемешать, обжарить до мягкости.
* Мелко нарезанные грибы добавить к овощам. Жарить три минуты, помешивая. Посолить.
* Картофельное пюре перемешать, добавить крахмал.
* Застелить противень пергаментом, выложить на него картофельное пюре. Печь 15-20 минут в прогретой до 200-220 °С духовке.
* Затем выложить на пюре овощи с грибами, добавить свежую рубленую зелень.
* Свернуть аккуратно пласт в рулет, бумагу убрать.
* Верхушку картофельного рулета смазать маслом, печь в духовке еще 15 минут.
* Постный картофельный рулет нужно подавать в горячем виде!
Приятного аппетита!
