Ингредиенты:
творог — 1 п
куриные яйца — 3 шт
сахар — 2 ст.л
щепотка соли
мука — 220 гр
разрыхлитель — 1 ч.л
Для начинки №1:
замороженная вишня — 200 гр
сахар — 1 ст.л
крахмал — 1 ч.л
вода — 1 ст.л
Для начинки №2:
яблоко — 2 шт
сахар, корица по вкусу
Приготовление:
Приготовим первую начинку. Вишню кладем в сотейник, добавляем сахар и на среднем огне размораживаем. Затем крахмал разводим водой и вливаем в вишню. Провариваем 2 минуты, снимаем с огня и остужаем.
Приготовим 2 начинку. Яблоки очищаем от косточек и нарезаем мелким кубиком. Разогреваем сковороду, кладем кусочек сливочного масла и яблоки. Обжариваем на сильном огне 2-3 минуты. По вкусу добавляем сахар и корицу, перемешиваем и снимаем с огня.
В миску кладем творог, вбиваем куриные яйца (2 шт.), добавляем соль и сахар. Все хорошо перемешиваем венчиком.
В муку добавляем разрыхлитель и перемешиваем. Получившуюся смесь добавляем к творожной массе и замешиваем тесто, потом добавляем растительное масло и еще немного вымешиваем.
Стол и тесто присыпаем мукой, а потом раскатываем его в лепешку. Вырезаем круглые формочки.У половины получившихся кружочков в центре делаем крестообразные надрезы.
Формируем пирожки. На один кружок кладем начинку и накрываем сверху разрезанной частью. Края скрепляем с помощью вилки. Точно также поступаем с остальным тестом.
Готовые пирожки перекладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Взбалтываем яйцо и смазываем пирожки. Отправляем их в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов. И подаем к столу.
