Ингредиенты:
1 кочан капусты (савойской или белокочанной)
700 г фарша
1 луковица
1 сладкий перец
2 морковки
4 зубчика чеснока
90 г пармезана
300 г томатного соуса
350 г вареного риса
1 яйцо
оливковое масло
базилик и петрушка
соль и перец
Приготовление:
1. Отвариваем капустные листы в кастрюльке. Также отвариваем 350 г риса.
2. Обжариваем фарш и, когда он готов, смешиваем с измельченными овощами — луком, перцем, чесноком, морковью. Приправляем смесь солью и перцем.
3. Добавляем к смеси рис и томатный соус. Немного соуса оставляем для украшения. А к начинке добавляем кусочки свежей зелени и пармезан. Осталось только добавить яйцо и все хорошенько перемешать.
4. Осталось соединить все вместе. Выкладываем круглую форму для выпечки капустными листьями, добавляем порцию мясной начинки и снова накрываем капустой. Затем выкладываем еще один слой мяса и снова капусту. Верхний слой слегка поливаем оливковым маслом, приправляем солью и перцем. Ставим форму в духовку — 40 минут при 175 °C.
5.Готовый пирог вынимаем из формы, украшаем томатным соусом и пармезаном.
Приятного аппетита
