Ингредиенты:
баклажаны – 3 шт.
помидоры – 2 шт.
грецкие орехи – 50-75 г
чеснок – 1-2 зубчика
соль, перец, зелень – по вкусу
растительное масло – для жарки
майонез – для заправки
Приготовление:
Баклажаны промываем, обсушиваем и нарезаем небольшим кубиком, примерно 1 на 1 сантиметр.
Обжариваем баклажаны на сковороде в растительном масле до готовности.
Если хотите избавиться от избыточного масла после жарки, можно откинуть баклажаны на дуршлаг.
Помидоры нарезаем таким же кубиком, как и баклажаны.
Грецкие орехи перекладываем в чашу блендера. И измельчаем на высоких оборотах в крошку.
В глубоком салатнике соединяем остывшие баклажаны, помидоры и орехи. Добавляем чеснок через пресс.
Заправляем салат небольшим количеством майонеза.
Хорошо перемешиваем, солим и перчим по вкусу.
Перед подачей украшаем блюдо свежей зеленью и ядрами орехов. Салат Лора готов!